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客户留言
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12月
文：宸希来源：金错刀（ID：ijincuodao）现在的年轻人，轻易不在商场排队了。精致的日料西餐不再吸引人，奶茶咖啡也失去了排队的魔力。年轻人不再着迷“精致餐饮”，反而把注意力投向了一股来自街头的神秘力量。全国各地商场里，曾经的“脏摊货”炸串，一跃飞上枝头成了凤凰。在无数炸串店中，一家名为夸父炸串的炸串店，成了圈内公认的新晋“排队王”。去年夏天，夸父炸串南京龙湖天街店开业时，排起的长龙能从早十点
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12月
文：Ivy来源：数英DIGITALING（ID：digitaling）春节后开工第一天，M Stand 的木鱼就狠狠地敲醒了打工人沉睡的心灵，与之共同和大家见面的是一杯咖啡新品、一个中西结合的法棍。M Stand 的上新，向来都是“结着伴儿”而来的。“咖啡+周边+餐点”是其典型的上新模式，形式易复制，内里却难学。毕竟，M Stand 有它庞大而丰富的一套品牌体系。无论是门店设计、产品开发、周边物件
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12月
文：扰扰来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）“跟风点了一杯上春山，好喝”“过气奶茶 1点点，上春山居然赢麻了”借着春山学，过气顶流 1点点又走进了消费者的视野。不过所谓的“上春山”奶茶并非官方行为，而是喜欢玩梗的消费者用「趣开一点点」做的定制化饮品，并不在 1点点的常规菜单上。这款网红饮品的配方也不是固定的，有人用玛奇朵和抹茶作为基底，也有人以果茶和芒果青做基底。除了“上春山”，还有
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12月
文：弓羿来源：浪潮新消费（ID：lcxinxiaofei）最近5年，现制茶饮规模从600亿增长到2000亿左右，但爆发式增长的背后，是2023年全国奶茶门店数净减少5万余家。“没有增量只有存量了。”在经历过去几年的爆发之后，这是现在大家提起奶茶聊的最多的一句共识。面对全国已经50多万家店的现制茶饮市场，大多数人都不再认为这个行业还有什么新故事可讲。现制茶饮真的没有机会了吗？“内卷不仅是每个周期末段
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12月
文：北海来源：新零售商业评论（ID：xinlingshou1001）过去一年间，关注新茶饮/新消费的人，都很难忽视霸王茶姬的崛起与扩张。其所在的新茶饮行业发展至今，尽管已经进入极速攻占地盘与寻求上市为主基调的下半场，但仍不乏有品牌能够掀起新的关注度。以LINLEE、柠季为代表的柠檬茶，走高端路线的茉酸奶，来自深圳、与霸王茶姬同属原叶鲜奶茶赛道的茉莉奶白，前仆后继，为刺激消费者下单绞尽脑汁。无疑，霸
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12月
文：大饼子来源：中国新闻周刊（ID：chinanewsweekly）凉拌、炒制、下火锅……咬起来咯吱咯吱的“贡菜”是餐桌常见美味单品。前不久，麦当劳还把贡菜搬进早餐饼里，推出新品“嘎嘣脆贡菜卷”。不过，网友们热议的却是“贡菜是不是晒干的莴笋”，还有网友认为“同是莴笋，贡菜换了个名字是用来抬价格”，更有行动派网友打算买根莴笋来验证一下……难道贡菜真是“莴笋干”？菜市场买根莴笋晒一晒真能做成贡菜？01
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12月
来源：张知愚（ID：zhiyu2307）2000年，农夫山泉宣停产纯净水，拉开了天然水和纯净水的商战。这场商战以农夫山泉获胜结束，农夫成功从纯净水市场里切割掉部分份额。到2023年，怡宝、娃哈哈、农夫山泉都达到百亿级销量。在这场商战里，农夫把握住了纯净水的固有弱点：过于纯净，不含矿物质。并且熟练运用媒体制造舆论，成功扭转了顾客的认知。很多人对农夫山泉的“水仙花生长实验”、“饮用水酸碱度测试”、“再
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12月
文：何丹琳来源：小食代（ID：foodinc）3月4日傍晚，海底捞公告，将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。这意味着，在中国市场（包括港澳台地区）拥有约1400家门店后，今年30岁的海底捞想“开”了。据介绍，海底捞还成立了加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程，其官网也已开放加盟通道。事实上，餐饮行业的“加盟潮”风起云涌。在疫情“拷问”了
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12月
来源：营销案例精选（ID：m-cases）2月25日，娃哈哈创始人宗庆后逝世。其脚踏实地，一心做好实业的奋斗故事感动了不少网友，而娃哈哈也因此再度受到全网关注，引起了一大波暴风下单。不少公司的用水品牌直接更换成娃哈哈：字节餐厅饮品配饮变成了娃哈哈：还有的超市在收银黄金位摆上了AD钙奶：更有网友表示买不到，根本买不到：据了解，2月28日至29日这两天，娃哈哈官方店铺销量涨超500%，可以说是惊人增长
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12月
文：晏涛来源：晏涛三寿（ID：yantao-219）2024年新茶饮的第一件大事，是古茗和蜜雪冰城于同日传出赴港上市的消息。而在此前，茶百道已于去年8月递交申请。沪上阿姨、霸王茶姬等诸多品牌也相继传出上市的消息。古茗业绩的持续增长，离不开它在私域运营方面的耕耘与重视。自推出会员制度以来，古茗已拥有超3600万名会员。2023年，古茗GMV（商品销售额）达到192亿元，销售12亿杯饮品，门店总数超1