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01月
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01月
文:钱程来源:FoodWine吃好喝好(ID:FoodWineChina)新鲜的食物富含营养,人爱吃,微生物也爱吃。而食用腐败变质的食物,可能会食物中毒。因此,必须赶在微生物大量繁殖之前吃掉。但如果无法立刻吃完,该怎么保存食物?这个千古难题,一直制约着人类发展。早在史前,人类还未学会用火时,风干、晒干等技术很可能已经进入生活中。通过干制,减少食物中的水分,微生物也就难以生存,这就是最早的防腐技术。
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01月
2024年12月4日,江苏省健康谷物陈君石院士工作站落成大会在江苏省美丽的宜兴市圆满举办。此次大会正式落地并举行揭牌仪式,代表着陈君石院士工作站将正式启动,为江苏省的科技创新和健康产业升级提供重要支撑, 同时标志着江苏省在健康谷物领域的科研与产业发展迈出了重要一步。大会在热烈的气氛中拉开帷幕,嘉宾阵容强大,除工作站核心主角陈君石院士外,特邀嘉宾中国工程院院士金征宇、万建民两位院士代表致辞。国家
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01月
文:Gin Wang来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)几天前,肯德基和汉堡王联手在法国推出BFF汉堡。好吃与否暂且不论,单是竞对联手这件事,就足够吸引眼球。众所周知,快餐品牌间的关系一向异常紧张,以至于,麦当劳创始人雷·克罗克曾说过这么一句话:“如果我的竞争对手溺水了,我会在他们嘴里塞一根灌水管。”毫无意外,此次活动在社媒上引发了巨大讨论:TikTok上,KFC France
09
01月
文:潘娴来源:小食代(ID:foodinc)小食代留意到,近日,皮爷咖啡旗下新品牌Ora Coffee的首店在北京开业。对比人均30+的皮爷,Ora Coffee价格明显友好很多,15元的美式、20元的拿铁令其被消费者评价为“和manner很相近”,优惠价下的美式甚至只卖9.9元一杯。对于新品牌,曾说要在中国保护好高端定位的皮爷咖啡非常低调,开业迄今尚未见有官宣。不过,截至发稿时,皮爷咖啡中国未回
09
01月
青岛啤酒前三季度公司实现营业收入289.6亿元(约40亿美元),同比下降6.52%;净利润49.9亿元,同比增长1.67% 文:小汀来源:知消(ID:retailwatch)注:各大公司财政年度的起始时间不同于自然年,因此会出现财政季度、年度等与自然年不一致的情况。各家公司可能会按照每季度、每半年的频率公布业绩情况。百威英博(AB InBev)公布2024年第三季度业绩。季度营收150.46亿美元
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01月
12月5日,北京——烘焙品牌曼可顿(MANKATTAN)“面包脆脆丁”于近日重磅上市。作为全球知名烘焙企业——宾堡集团的品牌成员,“面包专家”曼可顿深耕烘焙行业数十年,并基于中国居民的膳食结构和习惯以及消费者的需求变化,研发出健康无负担,且口味丰富的休闲零食新品。宾堡中国总经理张莉表示,“中国是宾堡集团在全球的重要市场,曼可顿面包脆脆丁的发布,是宾堡持续创新本土产品的重要体现,也是我们对中国消费者
08
01月
与山姆、Costco等会员制零售商相比,1688缺乏独家商品和会员费模式,竞争力有限,仍需提升消费者对其优势商品的认知。 文:晓伊来源:新熵(ID:xinshangxz)过去两年,1688——这个原本专注于服务B端的批发采购平台,正以全新的姿态在年轻人群体中频频“出圈”。无数消费者前来寻找源头工厂,购买物美价廉的大牌“平替”。然而,对于个人买家而言,传统B端平台的操作体验往往不够友好。为更好地服务
08
01月
中国悠久的饮食文化中,从来没有缺少过肉的身影,对肉的喜爱似乎早已刻在DNA中。随着生活水平的提高,消费者对肉制品的要求也越来越高,不再满足于仅仅是餐桌上的蛋白质补充,而是倾向于更健康、更便携和更美味的肉食产品。而从市场端口来看,尽管中国已经成为全球最大的肉类消费市场,但消费者接触到的肉食仍以鲜肉、传统高温肉制品为主,人均吃肉量也存在提升空间。近两年,从传统代表大单品,如午餐肉、肉肠开始,到新型的肉
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01月
2024年接近尾声,食品饮料行业内卷的浪潮仍然未退。这一年对于食品行业而言,挑战与机遇并存,在经济复苏缓慢、行业竞争加剧的背景下,“内卷”已成为众多企业无法回避的关键词。正如Foodaily CEO Cynthia所言:“今天到了一个供大于需的时代,每一家企业都在寻找细分的蓝海市场,这是当前‘卷’的本质。”而供需失衡、产品差异化不足、品牌良莠不齐等一系列挑战使得企业不得不重新审视自身定位,寻找可持