乐竞体育app官方网站-9块9的风，最终还是吹向了轻乳茶

来源：消研所trendmakers（ID：trendmakers）不得不承认，如今的茶饮市场已经进入“轻乳茶”时代。根据饿了么数据显示，今年4月以来，推出“原叶茶+牛奶”轻乳茶的品牌数量同比去年增长近1倍，外卖量同比更是增长超过740%，原叶茶中，绿茶占比依旧最高，其次是乌龙茶和红茶。另据咖门统计，2023年茶饮品牌的新品中，含茶产品占72%。但市场风潮的骤然兴起，则让茶饮行业的同质化问题进一步显

乐竞体育app官方网站-联合利华这块“肉”，不下牌桌

“不下牌桌，要参与到游戏里，这是我们的一个核心思路。”回顾品牌入华三年多的历程，联合利华植卓肉匠中国负责人张子骅这么总结。 文：潘娴来源：小食代（ID：foodinc）对一个植物肉品牌来说，这番坚持其实不算容易。从植卓肉匠(The Vegetarian Butcher)初入中国以来，中国植物肉市场在短短几年走出了“过山车”般的行情，热度骤降后不少品牌已没有了“下半场”。不过，植卓肉匠拿到的“剧本”

乐竞体育app官方网站-反对预制菜的人，只有9.1%

文：张晨阳来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）预制菜，依旧在风口浪尖上。今年上半年，“年夜饭预制菜”、“预制菜进校园”、“315曝光梅菜扣肉”等话题频繁登上社交媒体热门，随之而来的是大量的讨论、争议以及骂声。尽管如此，预制菜仍以迅雷不及掩耳之势攻城拔寨。根据艾媒咨询数据，2023年中国预制菜行业市场规模为5165亿元，同比增长23.1%。而在未来，“中国预制菜市场将保持较高的增长速度，预

乐竞体育app官方网站-河北最失意的城市，如何靠一盘鱼香肉丝逆袭？

文：阿智来源：地道风物（ID：didaofengwu）最近，保定的“素颜版”鱼香肉丝火了。见惯了川菜里色泽红润、味道大开大合的鱼香肉丝，保定版相比起来其貌不扬。但滋味却是细腻滑润、酸甜爽口。自打它出圈之后，不少网友都“为了一道菜，跑了一座城”，来保定大快朵颐。保定版鱼香肉丝。摄影/小萌妹籽籽但保定的鱼香肉丝不只是大家打趣的“魔改”而已，它背后有像保定一样，不显山露水的深厚底蕴。这座曾担当河北两百多

乐竞体育app官方网站-干巴饭越虐，新中产越爱

文：田梅梅来源：三联生活实验室（ID：LIFELAB2020）打工人苦吃饭久矣。为了解决吃饭问题，前有自制糊弄饭，用各种底料乱炖一切，后有止步于食材组装的白人饭，只求能够维持生命体征。但是，正当大家以为白人饭就是年轻人摆烂饭的终点时，有人却琢磨出了更极致的吃法——干巴lunch。看上去是简装食物，实则在干巴门徒心中，有一整套严格的干巴lunch“硬”标准。首先，作为饭托，面包必须达到一定风干硬度，

乐竞体育app官方网站-从国产老味道到进口新口味 一批平价雪糕在盒马上新

随着气温的升高，盒马一批新口味雪糕也集中上市，从回归童年味道的重赤豆老棒冰、到创新口味的芝麻汤圆冰淇淋，果肉含量20%的猫山王榴莲冰淇淋……超过50款可供消费者选择，价格从1块多一支到二三十元一桶，选择丰富。今年的新口味雪糕已经在冰柜里陈列，重赤豆老棒冰的复古包装更吸引来往的消费者，正在盒马选购的张女士表示：“这个雪糕有小时候的味道，感觉回到了小学时候放暑假，吃一口红豆冰棍就是小孩子最幸福的事儿了

乐竞体育app官方网站-专访中国益生菌第一股科拓生物：用科学的态度持续打造卓越益生菌产品丨新XIU

文：Carol He 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）据欧睿国际数据显示，中国益生菌消费市场正以每年11-12%的速度增长，预测2026年有望达到1377亿元。在行业端，充满活力的益生菌市场吸引了众多企业加码入局。在企查查上搜索“益生菌”，显示有4112家相关企业。在行业竞争加剧的同时，在消费端，国民对益生菌产品的消费认知也在发生转变。在持续的市场教育下，国民已培养起益生菌

乐竞体育app官方网站-回县城老家开一家零食很忙，能赚钱吗？

文：米月来源：刺猬公社（ID：ciweigongshe）色彩鲜艳明亮的灯牌，琳琅满目的商品，令人心动的价格——在18线小县城，能够和奶茶店的数量一决高下的，恐怕只有零食集合店了。零食集合店是一种专营食品饮料的新型商店，至少拥有1500种以上的零食单品，价格只有商超、便利店和夫妻店的80%左右。过去一两年，零食集合店门店数量从无到有，暴增到数万家。零食集合店的货柜而对于北上广深等一线城市人来说，和零

乐竞体育app官方网站-快递时代，还需要特产吗？

文：李昊来源：FoodWine吃好喝好（ID：FoodWineChina）你有多久没买过特产了？特指那种旅途中精心挑选，吭呲吭呲扛回家自用、送礼的东西，多是吃的，当然也包括馈赠亲友的面子工程，一定要有特别突出的地方特色，好吃好用与否反而退居二线。相信很多人和我一样，在购买特产这件事上，养成了「万花丛中过，片叶不沾身」的绝技，旅游主打一个轻装简行。可能也和居住空间较小有关，抗拒一时新鲜，带回家就弃之

乐竞体育app官方网站-国产老汽水，在这个炎夏等待续命

文：傅玺恩来源：真故研究室（ID：zhengulab）又是一年夏天，又到汽水解凉时。1768年，英国化学家普利斯特莱，创造了把二氧化碳直接溶解在水里的方法，实现了与矿泉水同样清凉解渴的效果，这便是汽水工业的萌芽。上世纪初，我国不少城市陆续都有了深受当地市民喜爱的汽水品牌，从北京的北冰洋，到汉口的二厂汽水，再到天津的山海关。90年代，这些老品牌多被纳入外资麾下，本来寄望于利用国际大公司实力做大做强，