乐竞体育app官方网站-探店！郑州这家非主流“手作”店，让我打开新世界的大门……

文：刘滢来源：中国饮品快报（ID：zgypkb）走进这家以“手作”为名的店铺，第一感觉是略带失望，小，比网友晒图的感觉还要小。或许是小编看惯了茶饮品牌做“手作”，开篇就是大面积、大视觉，这家手作店显得小而紧凑，倒也十分接地气。随之而来，还未来得及过多思考，站在门店的婆婆便递上一杯试饮：“来尝尝这个呀，桃胶的奶茶。你先喝着，我再给你打点大米的冰淇淋。”试饮陈列区试饮桌台就摆在门店中间，婆婆亲切而又自

乐竞体育app官方网站-从“奶油一哥”到“烘焙一哥”，海融科技如何书写新生意经？

文：Miriam Zhang，Arthur来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）5月21日-24日，第26届中国国际烘焙展在上海国家会展中心举办。在展会现场，“奶油一哥”海融科技以一座1000平米的“未来烘焙工坊”华美亮相。工坊内，多款迎合当下行业趋势的新品重磅首发，搭配琳琅满目、色香味形俱佳的中点西点，以及30+爆品的一站式落地方案，共同汇聚起展馆内的人气高地。创立二十余年，海

乐竞体育app官方网站-中国银发人群研究第二期-“老”而不同

来源：凯度（ID：KantarGroup）本期定义中国银发消费者，描绘典型人物画像，研究发现银发中年和银发青年是国内银发消费的主力军！我们进一步洞悉他们的健康观、消费观、价值观，助力品牌拥抱“银色浪潮”。《关于发展银发经济增加老年人福祉的意见》将“老年阶段的老龄经济”和“未老阶段的备老经济”纳入银发经济的范畴，银发经济毋庸置疑成为我国老龄化战略的重要发力点，围绕银发人群的产品和服务供给潜力巨大。从

乐竞体育app官方网站-不点外卖了，年轻人爱上“干巴饭”

文：内参君来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01干巴lunch全网走红！年轻人为它连外卖都不点了五月，“干巴lunch”的风席卷了新中产和年轻打工人。何谓干巴lunch？顾名思义，就是一顿干巴的饭。也属于去年走红的白人饭的一种细分品类。今年3月，干巴lunch第一次小范围走红。在短视频平台里，一位英国大叔分享自己的午餐制作过程，东北大姨用一口纯正的东北话在一旁做解说。不开火、不洗碗，切两片干

乐竞体育app官方网站-中国消费行业季度观察：增长和拓新

来源：BCG波士顿咨询（ID：BCG_Greater_China）“中国消费行业季度观察”是BCG消费行业前瞻洞察和行业观察季刊。开年第一期主要关注消费行业的年度主题以及四大赛道变化。本期我们分析2024年一季度行业趋势，并对企业在出海赛道和餐饮赛道的可作为之处展开思考。01宏观解读2024年4月16日，中国国家统计局发布2024年一季度宏观经济数据。此次发布显示2024年一季度GDP同比增长5.

乐竞体育app官方网站-好难！努力几年，山西醋企归来仍是“零上市”

文：予怀来源：调料家（ID：zgtlj2019）相关数据显示，作为远近闻名的食醋大省，山西每年产醋量将近100万吨，其中清徐年产醋量约80万吨，占全省的80%以上。那么问题就来了，一个产醋大省，为什么这么多年还出不来一个十亿规模的大企业呢？01努力努力 白努力去年下半年，一则“太原市清徐县一家醋厂因使用冰乙酸勾兑食醋销往全国被罚款百万”的食品安全案件，引发网友热议，一时之间，把山西陈醋推向风口浪尖

乐竞体育app官方网站-“班味儿都淡了”，打工人解压就靠去桔子酒店吃外卖？

文：加号来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）听说现在流行“宅着度假”，话题#staycation在小红书有近5000万的浏览量，点进去热门帖子清一水儿的都在分享自己沉浸式宅酒店的放松经历。秉着相信小红书诚不欺我的心态，本打工人决定在周末来一场轰轰烈烈的抵抗内耗之旅——找个酒店躺两天。随手订了个酒店，一天下来，并没有想象中舒适。兴致勃勃点的螺蛳粉、奶茶、甜品分三份外卖不同时间

乐竞体育app官方网站-食品饮料，还是一个好的创业方向吗？

文：海枫来源：FoodPlusHub（ID：FoodPlusHub）「食品饮料，是不是一个好的创业方向？」对于这个问题，在7年前我们的回答是确定且坚定的：是，这毫无疑问。我们给出了一系列原因，包括：食品创业的门槛降低了，资源获取不再是无法逾越的门槛，风险投资的资金也进入到食品饮料行业，专业和能力成了食品创业的关键等。而食品饮料行业的创业投资也如我们的判断那样，在2017年之后逐渐升温，在消费升级及

乐竞体育app官方网站-卖植脂末的1点点，哪来的勇气涨价？

既不“卷”供应链和上新速度，也不“卷”营销活动和健康程度，与其说初代网红奶茶被消费者抛弃了，不如说它仅仅是被遗忘了罢了。毕竟，消费者永远会被更新鲜的东西抢走注意力。再美好的“白月光”，也终究会有替身。 文：阿瑞来源：新周刊（ID：new-weekly）去年还在心疼1点点门店越来越少的年轻人，今年猝不及防地被“背刺”了。半年前，当话题“感觉1点点慢慢退出奶茶界了”登上热搜，这个初代网红奶茶品牌得到了

乐竞体育app官方网站-超3000亿！周黑鸭、绝味、煌上煌、紫燕如何靠“鸡鸭”出圈

在全新的“锁鲜 散卤二合一门店”中，周黑鸭对热卤和散装品的价格进行了调整，使其更加贴近大众消费水平。 文：小满来源：第一食品资讯（ID：cdsspaqxh）01回归性价比周黑鸭卖散称和卤味套餐随着2024年的到来，周黑鸭迈出了重要的一步，正式公布了其全新的战略转型计划——全面推行“锁鲜&散卤二合一门店”。迄今为止，湖北省内已有62家门店成功实践了这一创新模式，而周黑鸭正积极筹备将这一模式拓