乐竞体育app官方网站-人均100+的贵价汉堡，“割”不动了

文：张鳗鱼来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01哈比特汉堡上海门店全关，全国仅剩1家“事发突然”，The Habit Burger Grill（哈比特汉堡）在上海的全部门店“歇业关闭”。4月2日，上海世博园梅赛德斯奔驰文化中心场馆贴出一张告知函，文字写道：“哈比特汉堡已于2024年4月1日临时通知本场馆，因其自身经营原因，将结束营业……”不止一家门店，多位网友在社交平台上发言，称上海的哈比特

乐竞体育app官方网站-中国折扣零售格局演变大猜想

文：天使湾老汪来源：联商网（ID：lingshouzixun）观点提要：·“Costco、山姆、ALDI、LIDL、优衣库、迪卡侬……我们在观察这一系列新型业态的群体性崛起之时，强烈地意识到其底层精神具有惊人的一致性。也因此，它们成长为电商冲击之下逆势增长的几种线下业态。绝非偶然。这些今日零售世界的逆行者，极有可能也预告了，下一个时期商业的主流哲学，将和过往极大不同。”·“在两个层面做减法。一个是

乐竞体育app官方网站-大热咖啡、饮料出海、果汁翻身、植物基...饮料创新超多干货来啦丨Foodaily FBIC2024

现制咖啡赛道打得火热，即饮咖啡蓄势待发，增长中的无糖茶品类开始进阶分化，新茶饮品牌相继公开配料表，带有健康标签的功能果汁跑出了品类黑马，植物基市场进入增速放缓的瓶颈期，方便快捷的即饮营养补充也成为新的焦点…… 饮料行业迎来了变革与新生。5月10日，在Foodaily FBIC2024特别策划的「饮料创新」品类论坛上（与Foodaily创博会同期），乐智荟咨询首席专家、前星巴克/可口可乐副总裁、 F

乐竞体育app官方网站-茶颜悦色急了

来源：新餐考（ID：cankaoxiaoxi008）借着“酥山”冰淇淋的升级回归，上周，茶颜悦色玩起了“店中店”的概念，在门店支起糖水铺子。一次推出6款糖水产品，售价在8.8元～11.8元之间，一时热销。而不到一个月以前的4月15日，茶颜悦色旗下最新品牌——昼夜诗酒茶·艺文小酒馆在长沙正式营业，而且是5家齐开。从小酒馆到店中店，看得出来茶颜悦色在求新求变，不断拓展边界。而这背后正是茶颜悦色近年的风

乐竞体育app官方网站-周期性承压，良品铺子以守为攻？

文：任建新来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）在各行业都严重内卷的当下，没有谁可以躺赢。4月25日晚间，休闲零食头部企业良品铺子披露了2023年度报告：实现营业收入80.46亿元，归母净利润1.80亿元。在周期性承压的情况下，总体稳住了基本盘。同日披露的2024年一季报显示，公司营业收入已重回增长轨道，同比增长2.79%至24.51亿元。因为终端主动让利，公司归母净利润同比下降57.9

乐竞体育app官方网站-单品赛道强势崛起，越来越多烘焙品类做成“专门店”

文：W来源：CEO品牌观察（ID：new_shop_）贝果、生吐司、瑞士卷、舒芙蕾……近年来，不断有烘焙大单品走红，越来越多的烘焙品牌开始押注单品，开出烘焙专门店，有的还走向了连锁化经营。CEO品牌观察梳理了一些烘焙专门店，看看在越来越细分的赛道中，品牌们是如何以自己独特的“标签”抓住消费者的需求。01烘焙专门店扎堆涌现▶贝果这两年来，贝果这一品类凭借其产品属性脱颖而出，热度可见一斑。若将时间线往

乐竞体育app官方网站-现做现吃，便利店都开始“卷”到做食堂了？

文：刘青来源：TOP餐谋（ID：fashionfood2013）如今的快餐行业已经是肉眼可见的激烈，越来越多的快餐品牌纷纷内卷，同时也有不少跨界品牌开始涉足快餐领域，年初永辉超市开设15元自助快餐就已经吸引了不少消费者的眼球，而如今甚至连便利店都开始进军快餐行业，用“烟火气”来折服消费者的心了。前些日子，位于广州的一家711便利店开了一家小食堂，这是全国首家小食堂模式的门店，在店里能看到新开辟的一

乐竞体育app官方网站-北欧留子生存战，预制菜救大命

文：樊北溟来源：吃货研究所（ID：Food_Lab）众所周知，欧洲特产“白人饭”。但天天吃，免不了会心态炸裂：吃什么沙拉？统统都给我杀啦！毕竟欧洲蘸酱菜再好，吃到最后也难免落个从里到外的“透心凉”。疯了也正常吧何以解忧？幸好还有欧洲“预制菜”。那些年“救”过我命的预制菜01 有烤箱就行 / 在北欧的做饭之道 /在国内，如果我们想要形容一道菜容易做，往往会说“有手就行”；在欧洲，这句话的另一个版本或

乐竞体育app官方网站-从牛奶底层到产品底层，这家乳企何以成为行业爆款制造机？

从奶升级到轻乳茶风靡，再到一杯酱香拿铁中厚乳的出圈，让业内不断感受到乳品原料带来的巨大商业机遇。Foodaily注意到，2023年，有20亿杯现制饮品中用到的创新乳品都来自塞尚乳业。而他们开发的各类乳制品也广泛用在烘焙、餐饮等领域。作为国内知名乳品深加工企业，塞尚乳业掌握纳米级有机生物膜过滤浓缩、脂肪膜、生物酶解、嵌合等核心技术，不仅是“厚乳”的开创者，也是国内领先的全乳牛奶蛋白、常温稀奶油、夸克

乐竞体育app官方网站-Foodaily FBIC2024已确认演讲嘉宾与iSEE全球奖评委

Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会，是Foodaily每日食品专为食品饮料行业产品决策人打造的一场融合了高峰对话、创新探索与智慧碰撞的“顶级舞台”，这里是全球食品行业创新的风向标，也是中国极具影响力的行业创新大会！我们始终聚焦“产品创新”，着眼于产品和品牌从0到1、从B到C的创新推动与落地；通过全体峰会、品类和主题论坛、全球创新品鉴等多个版块，从全球视野审视本土创新发展的灵感、机会与落