乐竞体育app官方网站-真菌蛋白，还能再撬动市场吗？

文：Zien来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）01什么是真菌蛋白20世纪60年代，真菌蛋白最初由英国研究人员发现。20世纪70年代中期，经过研究测试，确定真菌蛋白适合人类消费，可以进行大规模生产及销售。1985年英国批准真菌蛋白可用于食品，同年1月，英国开始销售真菌蛋白食品，往后欧盟、美国、挪威、台湾等地都可使用销售。英国Quorn是第一个将真菌蛋白生产食品的企业，以Fusarium

乐竞体育app官方网站-杯子甜品：装进玻璃杯的奢侈

文：teats来源：CIB烘焙技术研究所（ID：CIBTCN）位于东京自由之丘MONT St. CLAIR在2013年6月推出的夏日限定杯子甜品，使用芒果、哈蜜瓜、桃子、荔枝制作这种杯子里装甜品的形式，在法式甜品中被称为「Verrine」，一般多用没什么花样的无脚玻璃杯，盛放开胃菜、沙拉、甜品等。在1994年由法国大师级chef Philippe Conticini创造，在这之前菜品多是放在盘子里

乐竞体育app官方网站-有全球创新资源与内容的Foodaily创博会怎么逛？收下这份云逛展攻略！

Foodaily2024创博会将于2024年5月9日-5月11日在国家会展中心（上海）正式拉开序幕。Foodaily2024创博会，不仅仅是一场以创新食品品牌为核心的产业创新展，也不只是一个彰显食品创新力量的绝佳窗口，同时也是加速加深产业链上下游更紧密合作与助力行业资源高效配置的催化剂。与此同时，第九届FoodailyFBIC全球食品饮料创新大会与第六届iSEE全球奖颁奖典礼将同期举办，以全球的视

乐竞体育app官方网站-坐不住了！咖啡品牌们开抢高校市场...

文：内参君来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01肯悦咖啡首家同学店开业瞄准大学生群体的校园咖啡5月伊始，位于苏州独墅湖高校区林泉大学城内，紧挨着肯德基门店的边上，一家全新的“肯悦咖啡”店开业了，这是肯悦咖啡首家同学店，它的诞生，释放出品牌开始瞄准大学生群体的信号。回顾今年，肯悦咖啡将门店开进特殊渠道早已不是新鲜事：2月把店开至九华山景区、3月宣布百店同庆、4月首进日喀则珠峰大本营还有登上青岛

乐竞体育app官方网站-180亿，80后夫妻档干出一个奶茶IPO

文：冯晓亭来源：融中财经（ID：thecapital）奈雪的茶之后，“茶饮第二股”终于来了。4月23日，茶百道（02555.HK）顺利在香港联交所主板挂牌上市。按照此前茶百道消息，其此次IPO发行价为17.5港元，发行1.48亿股，募资总额高达25.9亿港元，也让茶百道成为2024年迄今为止最大型的新股。然天公不作美，茶百道上市首日低开10.06%，报价15.74港元，击穿17.5港元的发行价。截

乐竞体育app官方网站-200亿新茶饮IPO破发了

文：杨文静来源：天天IPO（ID：pedailyIPO）没有太多意外，茶百道还是破发了。投资界-天天IPO消息，今日（4月23日），茶百道正式登陆港交所，成为继奈雪后的第二家新茶饮上市公司，也是2024年迄今港股最大IPO。在此背景下，难挡破发——发行价为17.5港元/股，没有基石投资人，发行市值超200亿港元，但开盘后跌幅超30%，令人唏嘘。这样一幕，让人心情不由紧张起来。要知道，茶百道身后还站

乐竞体育app官方网站-十月稻田、中粮番茄、天下星农、淘天集团、大吃兄、老饭骨等高层嘉宾确认演讲｜Foodaily FBIC

十月稻田、中粮番茄、天下星农、淘天集团、大吃兄、老饭骨等高层嘉宾确认演讲｜Foodaily FBIC中国味道主题论坛 “世间万物，唯有美食与爱不可辜负”，国人对于美食的关注和热爱正在推动着我国的饮食消费和业态不断升级革新。从追求“地域风味”寻找文化密码，到农产品品牌化撬动新的细分市场，年轻人对于食饮的偏好与需求也逐渐多了起来，助推了饮食消费渠道的万象更新。Foodaily FBIC2024全球食品

乐竞体育app官方网站-肯德基加入9.9混战，网友：瑞幸库迪对手+1

来源：营销案例精选（ID：m-cases）这段时间的肯德基，全身散发着资本家体恤劳动人民的善心光环。比如送金子。在指定疯四日联名周大生，发起金子抽奖。当然，以我的手速和运气，金子绝对和我是无缘了……再比如推出9.9元咖啡的活动。先是有网友发现，消费者可在3月29日至4月7日于指定门店领取一张9.9元咖啡优惠券，供全场咖啡产品使用。接着，精选君发现还有新品限时领券的活动，消费价格仍为9.9元。更离谱

乐竞体育app官方网站-喜茶联动知名潮玩BE@RBRICK，开启酷黑2.0全新潮流体验

5月13日，喜茶官宣与知名潮玩BE@RBRICK联名，双方联合推出联名特调饮品「BE@RBRICK·黑凤梨」、联名版HEYTEAxBE@RBRICK公仔套组，以及结合双方品牌元素全新设计的黑银视觉包材、周边、主题店氛围及线下活动等，带来全方位的酷黑潮流体验。通过与喜茶联名，有“潮玩IP”鼻祖之称的BE@RBRICK首次与中国新茶饮品牌产生互动。作为潮流与创意的经典符号，在与喜茶的联名中，BE@RB

乐竞体育app官方网站-饮品万店时代，如何成为下一个“蜜雪冰城”？

文：苏苏来源：餐饮O2O（ID：coffeeO2O）从蜜雪冰城的36000家门店，到瑞幸咖啡的18000家门店，再到茶百道、沪上阿姨、甜啦啦、书亦烧仙草、古茗等品牌相继向万店进发，具备标准化与零售基因的饮品赛道，已成为餐饮中最具万店基因的赛道。但即便如此，在市场持续加速洗牌的当下，任何饮品品牌想要真正成就万店也不容易。那么，饮品的品牌们该怎么做呢？3月28日，餐饮O2O联合预制菜食材之家、什么值得